面條怎樣做好吃筋道，即使放冰箱冷凍過(guò)后，拿出來(lái)還是耐煮不斷呢?其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只需注意幾個(gè)小技巧，在家也可以做出營(yíng)養(yǎng)美味的面條，在家做面條，我們就可以加入果蔬汁，把孩子平時(shí)不愛(ài)吃的蔬菜水果榨汁做成面條，可以一次性多做一些，放冰箱里冷凍起來(lái)，想吃了拿出來(lái)煮一下就可以吃了，比外面賣(mài)的寶寶面條經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，比普通的掛面又有營(yíng)養(yǎng)，制作還又簡(jiǎn)單，何樂(lè)而不為呢?

接下來(lái)我們來(lái)做一個(gè)西紅柿面條吧，和面不用加一滴水，耐煮不斷。

【準(zhǔn)備食材】

西紅柿一個(gè)

黃瓜一根

胡蘿卜一根

面粉300克

【制作方法】

1:西紅柿一個(gè)去皮榨成汁大約120克，加入兩克鹽增加面粉的筋性

分次少量的加入300克面粉，邊加邊攪拌，和成一個(gè)硬面團(tuán)(因?yàn)槊娣畚圆煌钥梢造`活的添減面粉用量，和成的面團(tuán)不能軟，一定要可以剛報(bào)團(tuán)硬硬的才可以)

2:然后我們用壓面機(jī)來(lái)回壓，一定要把面團(tuán)壓的光滑細(xì)膩(如果沒(méi)有壓面機(jī)的話，可以醒面十分鐘后，再次揉面，然后再次醒面一個(gè)小時(shí)，中間多次揉面，直到面團(tuán)變得光滑細(xì)膩，在進(jìn)行搟面)

3:面團(tuán)壓好后，我們?nèi)錾仙僭S干淀粉防粘(記住一定要用淀粉，不要用面粉這樣可以更好的防粘)然后將壓面機(jī)調(diào)到5檔，將面片壓薄，再將其壓成面條

面條吃不完的話，可以用保鮮膜包起來(lái)，放在冰箱冷凍起來(lái)

4:將黃瓜胡蘿卜切成絲備用

5:水燒開(kāi)后，再將面條從冰箱拿出來(lái)，不用解凍，直接放入開(kāi)水鍋中

用筷子慢慢的將面條攪散開(kāi)，直到面條全部散開(kāi)，再次煮至水開(kāi)后煮兩分鐘，將面條煮熟

6:面條煮熟之后，撈出來(lái)過(guò)下涼水，撈入碗中，倒上香油攪拌均勻，放入黃瓜胡蘿卜絲，雞蛋，自己愛(ài)吃的醬，倒上熱湯，這樣一碗素面就做好了

看似簡(jiǎn)單其實(shí)做的時(shí)候還是需要幾個(gè)小技巧的，接下來(lái)我們來(lái)總結(jié)一下其中的技巧和注意事項(xiàng)

技術(shù)總結(jié)

1:做面條的面一定不可以和的太軟，軟的話容易成為漿糊，也不可以和的太硬，太硬的話容易斷裂，和面時(shí)面剛剛可以抱成團(tuán)就可以，用水的話100克水加大約300克面粉，西紅柿的話因?yàn)樗锩婧写罅抗?，所以用量稍微多一點(diǎn)

2:和好的面團(tuán)一定要反復(fù)的壓，直到面團(tuán)變得光滑細(xì)膩，沒(méi)有壓面機(jī)也要來(lái)回的醒面揉面，這樣做出的面條才筋道不斷

3:我們?nèi)雒娴臅r(shí)候一定要用淀粉，不要用面粉，這樣不僅能更好的防粘，因?yàn)橛昧啃∷灾蟮臅r(shí)候湯不會(huì)很渾濁

4:吃不完的用保鮮膜包起來(lái)，放入冰箱冷凍，煮的時(shí)候記得不要解凍，等水開(kāi)了在拿出來(lái)放入鍋中煮，接著用筷子挑開(kāi)

這樣一看的話，我們?cè)诩揖涂梢宰龀雒牢兜拿鏃l了，是不是很簡(jiǎn)單了，快試試吧，我是小吃專家歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論，你們的互動(dòng)就是我創(chuàng)作的動(dòng)力，感謝閱讀。