幾十年以來，微波爐是家庭廚房的主要廚具之一，可以在短短幾分鐘內(nèi)將冰凍蔬菜和包裝肉食迅速加熱，但當(dāng)人們站在微波爐旁加熱食物時(shí)，可能會(huì)考慮一個(gè)問題：站在微波爐旁是否安全?微波爐工作狀態(tài)下是否會(huì)逸出輻射，對(duì)人體構(gòu)成潛在傷害?

你真的需要擔(dān)心嗎?簡(jiǎn)單地說，不必太在意。微波輻射造成的人體傷害非常罕見，然而，當(dāng)人們使用微波爐時(shí)，可以采取一些預(yù)防措施保證自己的安全。微波爐的工作原理是基于一種電磁輻射，也可以說是一種空間移動(dòng)的能量波，電磁輻射有多種形式，其中包括：無線電波、可見光、X射線和伽馬射線。

微波和無線電波一樣，是一種“非電離輻射”，意味著它們沒有足夠的能量將電子從原子中轟擊出來，目前還不清楚微波是否會(huì)損害細(xì)胞內(nèi)的DNA。相比之下，X射線和伽瑪射線被歸類為“電離輻射”，它們具有充足的能量，可以從原子中將電子移除，并破壞細(xì)胞和DNA。

盡管微波對(duì)人體健康的危害不像X射線那么大，但這并不意味著它們沒有風(fēng)險(xiǎn)，微波通過使水分子振動(dòng)來加熱食物，從而產(chǎn)生熱量，從理論上講，微波可以像加熱食物一樣加熱人體組織，但將微波爐調(diào)至較高溫度時(shí)，微波會(huì)導(dǎo)致人體燒傷和白內(nèi)障，這種類型的傷害非常罕見，通常發(fā)生在人體暴露在大量輻射之下，輻射通過微波爐烤箱開口處泄漏出來，例如：微波爐密封處的縫隙。

FDA之前考慮過微波爐輻射泄漏問題，曾要求微波爐制造商采取避免輻射泄漏的設(shè)計(jì)，例如：FDA要求微波爐具有兩個(gè)聯(lián)鎖系統(tǒng)，當(dāng)微波爐門打開時(shí)，聯(lián)鎖系統(tǒng)會(huì)自停止微波生成，同時(shí)，還要求微波爐有一個(gè)監(jiān)控系統(tǒng)，如果其中一個(gè)聯(lián)鎖系統(tǒng)出現(xiàn)問題，設(shè)備就會(huì)停止運(yùn)行。

因此，除非微波爐烤箱的門鉸鏈、門鎖或者密封條遭受損壞，否則人們不必?fù)?dān)心多余的微波會(huì)從烤箱中泄露出來。盡管如此，F(xiàn)DA仍建議人們需要仔細(xì)檢查微波爐，如果微波爐門未正確關(guān)閉，或者爐門出現(xiàn)彎曲變形等其他損壞，就不要使用它。同時(shí)，該部門還提供一項(xiàng)預(yù)防措施，建議人們?cè)谖⒉t工作狀態(tài)下不要長(zhǎng)時(shí)間倚靠微波爐。

就微波爐造成的人體傷害而言，最常見的受傷方式是接觸微波爐內(nèi)熱容器或者過熱食物導(dǎo)致的燙傷，F(xiàn)DA建議人們?cè)谑褂梦⒉t加熱食物和飲料時(shí)采取常識(shí)性預(yù)防措施。

同時(shí)，F(xiàn)DA還警告稱，當(dāng)人們使用微波爐加熱杯子中的水時(shí)，溫度可能會(huì)“過熱”，意味著水溫超過了沸點(diǎn)。當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，水看上去并未沸騰，只是對(duì)水產(chǎn)生輕微擾動(dòng)，當(dāng)人們接觸或者拿起加熱后的杯子時(shí)，就會(huì)導(dǎo)致沸騰的水噴發(fā)，極可能導(dǎo)致皮膚灼傷或者燙傷，尤其是臉部和手部，為了防止過熱的水形成，建議人們參照微波爐說明書，使用微波爐加熱水不要超過建議時(shí)間范圍。事實(shí)上，在使用微波爐的時(shí)候，閱讀與遵循微波爐說明書是不錯(cuò)的主意。