地道正宗的柳州螺螄粉臭中帶香，香中帶臭，配料豐富，一口入魂。

了解螺螄粉的人都知道

酸筍正是造就這奇妙味道的靈魂元素

隨著電商平臺的發(fā)展

螺螄粉火遍全國

也催生出一種新職業(yè)

光聽著就讓人“上頭”

聞臭師

李永國是一位職業(yè)聞臭師

他說，這是一門技術活

一年中他有三四個月的時間在山里

指導筍農種筍、制作酸筍

并負責整個工廠的酸筍收購工作

收上來的酸筍要經過嚴格質量把控

任何的“投機取巧”

他都能從一聞一看中覺察出來

這份技術源自他十幾年制作酸筍的經驗

在螺螄粉還是柳州街邊小吃時候

李永國就騎著摩托車四處推銷自家的酸筍

生活質量的提高

讓人們對美食有了更高追求

螺螄粉進入標準化生產的階段

即使銷往遠方，仍能保留家鄉(xiāng)的地道風味

隨著螺螄粉的“破圈”成功

李永國的生活也發(fā)生了天翻地覆的變化

“十三五”期間

柳州市將螺螄粉產業(yè)

定位為現(xiàn)代服務業(yè)重點產業(yè)

2020年，預包裝柳州螺螄粉及其附屬產業(yè)

年產值即將雙雙突破100億元