調(diào)和油是根據(jù)使用需要，將兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油。很多人平日里烹飪離不開它，蔬菜和肉類經(jīng)過它的加持色香味俱全，讓人充滿食欲。

但最近，湖北省荊門市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，有三批調(diào)和油都被檢出問題，情況如下：

荊門市掇刀區(qū)吳國平超市銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司的花生芝麻香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚檢驗(yàn)值為2033.6;荊門市金馬購物廣場銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司生產(chǎn)的小磨坊食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚檢驗(yàn)值為1132.2;荊門市金馬購物廣場銷售的湖北元大生物能量平衡科技有限公司生產(chǎn)的花生芝麻香食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚檢驗(yàn)值為1474.8。乙基麥芽酚的標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出，所以這3批調(diào)和油都不合格。

乙基麥芽酚是什么?

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，有風(fēng)味“乳化作用”，可使兩個(gè)或兩個(gè)以上香味更加調(diào)和，讓整體香味更統(tǒng)一，同時(shí)去除原料的雜味，保持長久的清香，讓食用油產(chǎn)生令人滿意的風(fēng)味。還有防腐性能，可有效延長食品儲(chǔ)存期。

但是該物質(zhì)過量食用對人肝臟有影響，引發(fā)骨骼和關(guān)節(jié)提前脆變、癌變等疾病。嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，能夠損傷肝、腎，對人體有較大的危害。根據(jù)相關(guān)國標(biāo)，乙基麥芽酚在食用油中不得使用。

食用油的安全關(guān)乎身體健康，所以大家平日里購買時(shí)盡量選擇知名大品牌，可信賴有保障。而且也要注意對油的攝入，吃太多容易發(fā)胖，容易對身體健康造成影響。

對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省荊門市市場監(jiān)督管理局已責(zé)令相關(guān)單位立即停止生產(chǎn)、銷售、采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處，確保后處理到位并根據(jù)實(shí)際情況積極開展追溯工作。