10月5日，黑龍江雞東縣發(fā)生一起因食用酸湯子引發(fā)的食物中毒事件，截至目前，當(dāng)天食用該食物的9人全部死亡。

經(jīng)過檢查，現(xiàn)已查明致病食物是被致病菌污染的酸湯子。這種食物在東北比較流行，是用玉米水磨發(fā)酵后做的一種類似面條的酵米面食品。

口感偏酸，所以容易掩蓋食物被細(xì)菌污染或者變質(zhì)后的異味，容易被椰毒假單胞菌污染，而這種細(xì)菌中毒后沒有特效救治藥物，病死率達(dá)50%以上。

(一)

上面基本把這件事的前因后果說清楚，里面還指出了一種致病的細(xì)菌，其實(shí)類似這樣的事在我們的身邊總是能不經(jīng)意見到。

我們有些人，特別是老一輩的，比如遇到變霉的水果蔬菜，喜歡把變壞的那一塊剜掉，別的部分繼續(xù)吃，有些老人把剩的飯菜一遍遍地加熱再吃，直到吃完為止。

其實(shí)，這些往小的說，都是很不健康的生活方式，容易讓人拉肚子什么的，往大的說，就如同新聞報(bào)道的那樣，搞不好會(huì)釀成滅門慘案。

對(duì)于這樣的行為，我們做子女的，不能光是指責(zé)或者斥責(zé)，畢竟他們那一代人是經(jīng)歷過吃不飽肚子的歲月，對(duì)食物有一種天然的節(jié)約情節(jié)。

但是現(xiàn)在時(shí)代不同了，我們也不能聽之任之，要不然，看起來是節(jié)約，結(jié)果卻把人都吃病了，這不是起到了反作用嘛!

(二)

我們常常說，中華美食，天下第一，在吃的方面，我們中國(guó)人說第二，沒人敢說第一，可是美食其實(shí)和傳統(tǒng)文化一樣，里面也是良莠不齊的。

我們就拿中華老字號(hào)的北京全聚德烤鴨、天津狗不理包子來說，這種食物好吃嗎?很久不吃然后去吃一下還不錯(cuò)，讓你多吃兩次就招不住了。

為什么?不健康啊，畢竟填鴨式教育都是因?yàn)榭绝啿庞械?，這種食物的原材料就不是那種自然生長(zhǎng)的鴨子，原來生活條件不好的時(shí)候，吃了可以補(bǔ)充油水，現(xiàn)在?

現(xiàn)在大家減肥都來不及，這種又是用肥鴨子、又是采用不健康的燒烤做法做的烤鴨，當(dāng)然會(huì)被列為不受歡迎的食物之一了。

(三)

其實(shí)這還算是傳統(tǒng)美食中做法比較正規(guī)的了，還有一些食物，從一開始的做法就有問題，那真的屬于特定時(shí)期的歷史產(chǎn)物了。

比如豆豉，好不好吃?好吃，健康不健康?額，但是沒辦法，原來沒有像冰箱、冷庫等等這么好的技術(shù)能夠保存新鮮的食物，所以只能發(fā)酵或者腌漬。

我們的祖先們長(zhǎng)期處于缺少吃的境地，導(dǎo)致我們的身體從進(jìn)化的方向來說，就是找到好吃的要多吃，這條路保證了人類的存活，帶來的惡果就是進(jìn)入現(xiàn)在這個(gè)物質(zhì)豐富的時(shí)代，很容易就吃得太多。

而我們的身體還沒有面對(duì)過吃的太多怎么辦這個(gè)問題，結(jié)果就是各種各樣的疾病都出現(xiàn)了，畢竟身體的進(jìn)化哪趕得上美食的出現(xiàn)速度。

說明一下，我舉豆豉這個(gè)例子倒不是為了專門批評(píng)咱們中國(guó)人老祖宗的做法，其實(shí)全世界都一樣，包括我們的老對(duì)手、游牧民族的奶疙瘩，歐洲人的火腿，都是為了保存食物想出的辦法。

(四)

現(xiàn)在有些人動(dòng)不動(dòng)就說什么西方的水果沙拉啊、生魚片啊之類的飲食健康，覺得我們的八大菜系都是重油重鹽，這種說法純粹就是為了博人眼球。

我們也有很多健康菜品的做法，比如活水煮活魚之類的，但是我們的祖國(guó)太幅員遼闊了，我們的人口太多了，很多食物存在的目的，是為了生存。

只有當(dāng)生存不是問題的時(shí)候，我們才能去追求健康，去摒棄那些不健康的菜品，按照身體的節(jié)奏去選擇吃什么，而不是靠本能大吃特吃。

靠海的西方一直以來資源就比我們豐富，但即使這樣，我們現(xiàn)在看到他們所謂的健康生活方式也是近一百年才出現(xiàn)的，之前哪有什么飲食健康的概念啊!

而且你想想，同樣是靠海，為什么非洲到現(xiàn)在為止還動(dòng)不動(dòng)饑荒?在生存面前，活下去才是王道，談別的都解決不了現(xiàn)實(shí)問題。

不過話說回來，我們已經(jīng)過了解決生存的階段了，所以大家、特別是那些長(zhǎng)輩們，是不是該考慮改改生活習(xí)慣了?民以食為天，這方面要多注意啊!

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