濃白色的羊肉湯、骨頭湯里，白色的主要是什么?是蛋白質(zhì)還是脂肪呢?文中為大家介紹正確答案。

支付寶螞蟻莊園5月18日問題和答案

濃白色的羊肉湯、骨頭湯里，白色的主要是什么

蛋白質(zhì)

脂肪

答案：脂肪

湯熬成濃白色，主要是脂肪的“功勞”:加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩(wěn)定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現(xiàn)出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。所以常喝這種湯很容易長胖哦。